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El fundador de Blazin’ J’s amplía el reino del pollo picante con su quinto local en tres años

El fundador de Blazin’ J’s amplía el reino del pollo picante con su quinto local en tres años

  • El próximo gran sueño de Jabron Taylor, natural de Lancaster, es franquiciar el concepto y abrir 100 restaurantes en los próximos cinco años.
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A pesar de no tener ninguna experiencia en restaurantes, Jabron Taylor tenía un gran sueño: cinco locales de su concepto de pollo picante, Blazin’ J’s.

“Me encanta la comida, así que quería dedicarme a la restauración”, recuerda.

A finales de septiembre, menos de tres años después de abrir su primer local en East King Street, en el centro de Lancaster, Jabron estaba en el campus de The College of New Jersey abriendo las puertas del último Blazin’ J’s.

La expansión hizo crecer su reino del pollo picante hasta su quinto local -los otros incluyen un lugar en el centro comercial Park City Center, otro en West Chester y un remolque de comida móvil.

“No soy un tipo con poco entusiasmo”, dice Jabron. “Siempre miro el panorama general”.

Querer ser más

Jabron creció en el centro de Lancaster, siendo el tercero de siete hijos, y siempre tuvo sueños más grandes que sus circunstancias.

Su madre y su abuela no tenían mucho dinero, dice, pero sí mucho amor.

Sin embargo, cuando salía de la puerta de su casa, Jabron recuerda que estaba rodeado de negatividad.

“Siempre quise ser más”, dice.

Jabron encontró la clave de su éxito en trabajar duro y creer en sí mismo. Cuando tenía preguntas, las investigaba en Internet o aprendía de otros en la industria.

“Antes de ser un líder, era un gran seguidor”, dice. “Sigo queriendo aprender de otras personas, sigo queriendo asimilarlo todo”.

Soñar más grande

La noche anterior a la apertura de su Lancaster Blazin’ J’s, Jabron -que nunca había hecho un sándwich de pollo antes de empezar a trabajar en el concepto- seguía perfeccionando su receta característica.

Y dio sus frutos: El sándwich de pollo J’s Way, con su salsa picante especial de la casa, fue un éxito instantáneo y alabado por muchos críticos como el mejor sándwich de pollo que han probado.

En la actualidad, además de sus otras responsabilidades como director general, Jabron sigue estando a menudo detrás de un mostrador cocinando pollo picante, gofres belgas y patatas fritas recién cortadas.

Y ahora que Jabron ha alcanzado su objetivo inicial, él y su mujer, Nicole, junto con sus socios Dustin y Heather Lewis y Andre y Tasha Cole, sueñan con algo aún más grande.

En los próximos cinco años, esperan franquiciar Blazin’ J’s y abrir 100 restaurantes desde Florida hasta Nueva York. También planean abrir un centro de distribución en el condado de York.

“Si trabajas duro y crees en algo, es posible”, dice. “Ha cambiado mi vida y está cambiando la de otras personas”.

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