Fundadora de pastelería crea una vibrante experiencia de café en Springettsbury Township

Cupcake tras cupcake, Crystal Caron diseña cuidadosamente torres de glaseado coronadas con chispitas multicolores. Brillantes opciones de cobertura se despliegan a lo largo de su mostrador. The Sugar Rose Bake Shop en Gabe’s Plaza, en Mount Rose Avenue en Springettsbury Township, es un festival de color y delicias culinarias.

En el espacioso café de Crystal, los visitantes saborean capuchinos y disfrutan de deliciosos bollos pegajosos, crème brûlée keto sin remordimientos, delicados macarons franceses y una variedad rotativa de sopas, sándwiches y ensaladas. El telón de fondo visual es un vibrante conjunto de ramos y decoraciones de pared de Lego que dan la bienvenida a todos.

“Definitivamente quiero que todos se sientan bienvenidos aquí”, dice Crystal. “Simplemente queremos que todos se sientan cómodos y que este sea el lugar en el que quieran pasar el rato”.

Artista se encuentra con emprendedora

De corazón creativo, Crystal no comenzó su viaje emprendedor en el mundo de la repostería. Hace una década, la veterana de la Fuerza Aérea estaba diseñando y vendiendo joyas. En un evento de vendedores, los vendedores de joyas eran demasiado abundantes. El organizador le dijo a Crystal que podía mostrar sus joyas si también vendía productos horneados.

“No tenía idea de lo que estaba haciendo”, dice Crystal, “y vendí seis docenas de cupcakes y dos collares”.

En el proceso, descubrió una nueva pasión. Crystal cambió de enfoque y lanzó la primera versión de su panadería, Charity’s Cupcakes, en 2013. Alrededor de la misma época, se inscribió en el YTI Career Institute en Lancaster para estudiar artes culinarias.

Para 2017, cuando se graduó, Crystal había expandido sus creaciones mucho más allá de los cupcakes y decidió que era hora de un cambio de imagen. Una combinación de su fascinación por “Alicia en el país de las maravillas”, “La bella y la bestia” y todo lo brillante y caprichoso se convirtió en The Sugar Rose Bake Shop.

Su primera tienda era una cocina de 23 metros cuadrados y una sola mesa en Red Lion, que pronto amplió a una panadería de 56 metros cuadrados. A medida que su experimentación en la repostería se ampliaba, Crystal soñaba con un espacio más grande donde la gente pudiera reunirse para compartir sus creaciones, donde pudiera enseñar a otros la alegría de la repostería artística.

En julio de 2022, Crystal encontró su ubicación actual, un luminoso café con ladrillos a la vista en el extremo más alejado de Gabe’s Plaza, con amplio espacio para sentarse y una cocina más grande que las de sus dos ubicaciones anteriores juntas. Más allá de sus productos originales hechos a pedido, finalmente pudo aumentar su oferta para incluir

Un lugar para el aprendizaje experiencial

Con la ampliación de la cocina y el café, Crystal también pudo dar la bienvenida a estudiantes del Programa de Socios Profesionales de Red Lion en su tienda. Cada semana, los estudiantes con necesidades especiales, junto con su mentor, ayudan a hornear galletas, lavar platos, abastecer el área de autoservicio y mantener el espacio impecable.

Crystal, madre de cinco hijos, algunos con necesidades especiales, ha aprovechado la oportunidad para conectar a los estudiantes con oportunidades laborales.

Tener un espacio más grande también ha abierto la puerta para que Crystal ofrezca clases de repostería y decoración de pasteles. Desde la decoración de pasteles de bebé Yoda hasta la elaboración de cupcakes con ramos de flores multicolores y pasteles de erizo con púas de arcoíris, las clases de Crystal permiten a los estudiantes adentrarse en su colorido mundo culinario.

Los estudiantes desde los 5 años, horneando con sus padres, hasta los ciudadanos mayores pueden aprender y perfeccionar sus habilidades de repostería bajo su instrucción.

Con su sueño siempre en expansión, Crystal no puede imaginar nunca no ser propietaria de una pastelería. Aunque el trabajo es duro y las horas largas, ha disfrutado ver cómo su visión se convierte en una dulce realidad.