Nueva línea de enlatado abre oportunidades para Tröegs y sus fundadores.

Miles de latas de cerveza esperan en una rampa mientras los hermanos fundadores de la cervecería Tröegs, John y Chris Trogner, navegan por una pasarela a través de su nueva línea de enlatado.

El sistema de 400 latas por minuto es la última innovación en la aventura cervecera de 26 años de los hermanos.

“La nueva línea de enlatado nos prepara para el éxito en el futuro”, dice Chris. “Es más bien planificación para donde creemos que van las cosas”.

¿Demasiado tarde para unirse al juego?

En 1997, los hermanos, entonces en sus primeros veinte años, se embarcaron en una misión para llevar su amor por la cerveza artesanal a las masas. Armados con unos pocos años de experiencia combinada en cervecerías de Colorado y mucha determinación, John y Chris abrieron una pequeña bodega en Harrisburg.

A partir de esos humildes comienzos, nació Tröegs Independent Brewing. En 2011, la operación se expandió con una mudanza a su actual instalación de producción y taphouse en Hershey.

Antes de su lanzamiento en 1997, Chris temía que el mercado de cervecerías artesanales estuviera demasiado abarrotado para que pudieran tener éxito. Había 26 cervecerías artesanales en Pensilvania.

“Estábamos preguntándonos si estábamos un poco tarde para el juego”, dice Chris. El número de cervecerías ha crecido a más de 500, pero Tröegs también ha crecido, produciendo 100,000 barriles de cerveza cada año. El equipo de Tröegs tiene alrededor de 250 empleados, y sus cervezas se distribuyen en toda la región del Atlántico medio.

Con su dedicación a ingredientes de calidad y técnicas de elaboración innovadoras, los hermanos Trogner rápidamente ganaron un seguimiento leal entre los amantes de la cerveza en todo el estado. Hoy, Tröegs es un nombre muy conocido en el mundo de la cerveza artesanal, y John y Chris son celebrados como pioneros en la industria.

Innovación en los bloques de construcción

Desde el principio, los hermanos estaban obsesionados con comprender el “por qué” detrás de los sabores y la esencia de sus cervezas.

“Chris y yo somos cerveceros de corazón, y tinkers”, dice John. “Nos gusta descubrir cosas. Así que todo se impulsa a través de los ojos de un cervecero o de alguien que quiere hacer, en este caso, una cerveza deliciosa”.

La innovación es importante no solo en sus cervezas, sino también en su equipo.

Encontrar empleados que comprendan y encajen en la cultura de la empresa y sus valores fundamentales es un ingrediente clave para Chris y John. Refuerzan esos ideales entre sus trabajadores.

“Tratamos de fomentarlo a través de entornos de trabajo colaborativos”, dice John. “Básicamente, colocas las mentes adecuadas en una habitación y las haces abordar algún tema y salir con la mejor manera de ganar, la manera de alcanzar ese objetivo, sea cual sea. Y asegurarse de que las personas en la habitación sepan que están allí por una razón”.

Construir un equipo de calidad ha permitido a los hermanos, que se desempeñan como presidente y vicepresidente de la empresa, la libertad de concentrarse en lo que aman hacer.

Mirando hacia el futuro

En lugar de ampliar su alcance a través de la expansión de enlatado, los hermanos se centran en enviar sus raíces más profundamente en el suelo de Pensilvania, literalmente.

Han comenzado a obtener granos cultivados y malteados en Pensilvania de agricultores locales. Siempre han utilizado miel local para su cerveza navideña emblemática, The Mad Elf, e ingredientes de origen local para la barra de aperitivos del taproom.

La nueva línea de enlatado les dará a los hermanos la flexibilidad de experimentar con nuevos envases y estilos de cerveza, incluyendo latas de 19.2 onzas que no habían podido distribuir. A través de su nueva línea de enlatado, Chris y John esperan continuar fomentando y expandiendo la mentalidad innovadora que desataron hace 26 años.

“Si puedes soñar algo y crear algo creativo, y luego unirlo y hacerlo realidad y verlo cuando está terminado, y luego compartirlo con nuestra comunidad, es realmente satisfactorio”, dice John. “Esperamos continuar por ese camino”.